Semifrio de Framboesas
Sucumbi ao charme dos frutos vermelhos. As framboesas são um fruto divinal e a cor vermelha traz alegria a qualquer sobremesa. Fica sempre bem num dia quente como o de hoje.
Ingredientes:
Para a base:
- 250 grs. de bolachas digestivas Triunfo
- 150 grs. de manteiga amolecida
- 2 colheres de cacau em pó
Para o creme:
- 1 iogurte natural “tipo Grego”
- 200 grs. de framboesas congeladas
- 100 grs. de natas frescas Longa Vida
- 50 grs. de açúcar em pó Sidul
- 10 folhas de gelatina sem sabor Vahine
Para a cobertura:
- 150 grs. de framboesas
- 100 grs. de acúcar Sidul
- Sumo de 1 lima
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- Framboesas e acúçar em pó para decorar
Tempo de Preparação: 30 minutos
Como Fazer:
- Triture as bolachas, até obter uma mistura fina e adicione à manteiga amolecida.
- Misture muito bem até obter uma massa homogénea e forre o fundo de uma forma amovível.
- Demolhe a gelatina em água bem fria durante 10 minutos. Arrefeça um recipiente no frigorífico e bata as natas bem frias durante 5 minutos até obter uma boa consistência.
- Numa taça misture o iogurte, as framboesas, o acúcar e as natas e mexa tudo durante mais um minuto.
- Adicione a gelatina previamente derretida e mexa até dissolver muito bem.
- Disponha o creme directamente sobre a base feita anteriormente. Tape e refrigere durante pelo menos 3 horas.
- Coloque as framboesas numa caçarola, adicione o açúcar e o sumo de lima e deixe ferver durante 10 minutos. Utilize um passador para retirar grainhas e sementes. Deixe arrefecer. Adicione a gelativa previamente demolhada em água fria.
- Cubra o semifrio com o preparado anterior e volte a refrigerar durante pelo menos mais uma hora. Decore com framboesas.
Sugestão: Poderá adicionar mistura para a base alguns frutos secos ou cereais. Estes cheesecakes poderão conservar-se no frigorífico até 2 dias.
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