Salame de Chocolate com Vinho do Porto
No Dia da Criança fazemos cá em casa o clássico Salame de Chocolate com a ajuda dos meninos. As complicadas tarefas da responsabilidade dos meninos repartem-se em partir as bolachas em pedaços e lamber a taça do chocolate no final. Ufa! Que trabalheira. A tradição manteve-se e aqui fica a nossa sugestão para este ano.
Ingredientes:
- 300 grs. de bolacha Maria
- 200 grs. de manteiga sem sal amolecida
- 150 grs. de açúcar amarelo Sidul
- 200 grs. de chocolate em pó Pantagruel
- 100 grs. de chocolate para culinária Pantagruel
- Sumo de 1 laranja
- 2 gemas de ovo
- 0,5 dl de vinho do Porto D. Antónia Reserva Tawny
- Uma pitada de sal fino
Tempo de Preparação: 30 minutos
Como Fazer:
- Partir grosseiramente a bolacha Maria.
- Derreter o chocolate para culinária em banho-maria com uma colher de manteiga, mexendo com uma colher até se tornar cremoso. Reserve.
- Bater muito bem a manteiga amolecida com o açúcar. De seguida adicionar as gemas e bater até obter um mistura homogénea.
- Adicionar o chocolate em pó, o sal, o sumo de laranja e o vinho do Porto e mexer para incorporar tudo muito bem.
- Juntar a bolacha partida grosseiramente e misturar bem. Terminar com o chocolate derretido até obter a consistência desejada.
- Colocar o preparado numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal. para lhe dar forma.
- Levar ao frigorífico durante umas horas antes de servir e servir em fatias grossas!
Sugestão: Poderá adicionar frutos secos ou cereais para obter uma textura diferente da habitual.
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