Petit Gateau de Chocolate
Os Petit Gateau pertencem a um género de bolos de chocolate com um interior mal cozido. E nós não nos importamos nada com isso!
Ingredientes (5 Petit Gateau):
- 200 grs. de chocolate meio amargo Pantagruel
- 2 c. sopa manteiga sem sal
- 60 grs. de açúcar
- 2 ovos de tamanho médio
- 2 gemas
- 2 c. sopa farinha com fermento Nacional
- Cacau em pó Pantagruel
- Frutos vermelhos congelados (framboesas ou cerejas)
Tempo de Preparação: 40 minutos
Como Fazer:
- Aqueça o forno a 180ºC, e unte formas (ramequins) com margarina e polvilhe com cacau em pó;
- Derreta o chocolate negro em banho-maria sem esquecer a manteiga;
- Retire o chocolate do lume e deixe arrefecer;
- Numa taça adicione o açúcar, as gemas de ovo e os dois ovos inteiros e bata até obter um creme esbranquiçado;
- Junte depois o chocolate derretido, a farinha de trigo com fermento sem parar de bater;
- Disponha o creme dentro das formas, e adicione uma framboesa ou cereja congelada em cada uma. Se pretender poderá levar ao congelador as formas com o creme de chocolate;
- Leve tudo ao forno durante 10 a 15 minutos. Sirva ainda quente num prato de sobremesa polvilhado com cacau e uma folha de hortelã.
Sugestão: A inclusão de uma fruta congelada no centro do bolo tem como intenção impedir que o centro coza ficando com um núcleo de chocolate derretido. Poderá optar por servir o petit gateau bem acompanhado de uma bola de gelado.
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