Marmelada de Marmelo
Quando está de chuva só me apetece fazer marmelada… Os marmelos da banca da D. Maria da praça cá do sítio andavam mesmos a pedi-las. E esta semana não resisti. Foi preciso adocá-los e desta vez sem pau de canela… que também combina muito bem! Poderá esta sobremesa converter infiéis em missionários desta fruta?
Ingredientes:
- 1 kg de Marmelo com casca, sem caroços e cortados em pedaços pequenos
- 800 grs. de açúcar branco
- 1 limão descascado, sem a parte branca e sem caroços
- 0.1 dl de água
Tempo de Preparação: 50 minutos
Como Fazer:
- Lavar os marmelos muito bem, partir em pedaços e retirar apenas os caroços.
- Colocar os pedaços de marmelo em água para evitar que oxidem caso pretenda obter uma marmelada com um tom mais claro.
- Numa panela coza todos os ingredientes durante 30 a 40 minutos até obter a consistência pretendida.
Versão Bimby:
- Colocar no copo o marmelo cortado em pedaços, o açúcar, a água e o limão e triturar tudo durante 30 segundos na velocidade 9.
- Com a ajuda da espátula baixar o que ficou na parede do copo e cozinhar durante 40 min/100°C/Vel 3. Distribuir a marmelada em taças e deixar arrefecer.
Sugestão: Se pretender variar a receita da marmelada experimente utilizar açúcar amarelo em vez do branco, introduza canela e frutos secos como por exemplos as nozes.
Nota: Uma vez que o marmelo oxida muito rapidamente opte por colocar os pedaços de marmelo em água (com limão de preferência) antes de cozinhar todos os ingredientes.
