Linguiça Assada
Em qualquer canto deste país existem enchidos fantásticos. Nada melhor que procurar umas linguiças, morcelas ou outros enchidos apropriados para assar sejam eles Alentejanos, Transmontanos, Beirões… O que eu sugiro é uma linguiça de carne bem saborosa, bem assada e uma cerveja gelada a acompanhar para o jogo de logo à tarde.
Como dizemos por cá, “Até os comemos!”
A cozinha ficou com um belo aroma…
Ingredientes:
1 Linguiça de qualidade
Pão para acompanhar
Alcool Etílico
Típico Assador de Barro
Palitos
Tempo de Preparação: 10 min.
Para apresentação uma floresta de linguiça assada…
Como Fazer:
Coloca-se álcool dentro do assador de barro.
O assador de barro deve ser colocado num lugar, onde seja seguro assar,
Fazem-se vários golpes na linguiça para assar melhor
Com um fósforo e muito cuidado, acende-se o álcool.
Deixa-se a linguiça assar de um lado e depois vai-se virando com um garfo comprido, até ficar bem assado.
Cortar em rodelas e espetar palitos.
Acompanha-se com um bom pão saloio ou de mafra.
Sabe sempre a pouco!
Sugestão: Adicionar também uma morcela de assar e uma farinheira daquelas compridas especiais para assar que já dura os 90 minutos…
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