Gelado de Bolacha Mulata
Não conheço ninguém que não goste de bolachas… A descoberta do Espaço Açores nas ruas da Baixa de Lisboa inspiraram mais uma receita de gelado com um sabor português… A loja tem motivos para nos perdermos com tantos produtos de qualidade. Fui feliz nos Açores e já lá vão 15 anos!
Entre as iguarias típicas encontrei a bolacha mulata produzida pela Moaçor nos Açores. A bolacha mulata é uma bolacha torrada, com sabor a chocolate, oriunda dos Açores, da ilha de S. Miguel. Pode ser adquirida no Espaço Açores – Tradição & Gourmet, na Rua de São Julião em Lisboa.
Ingredientes (para 2 litros de gelado):
- 2 pacotes de bolacha Mulata com 200 grs. cada
- 3 pacotes de natas frescas LongaVida de 200 grs. cada
- 1 lata de leite condensado magro Nestle
- 2 c. de sopa rasas de canela
Tempo de Preparação: 20 minutos + 4 horas de congelador
Como Fazer:
- Colocar as natas no congelador durante 15 minutos antes de as bater.
- Partir as bolachas com as mãos, em pedaços pequenos.
- Bater as natas bem frias até ganharam consistência.
- Envolver o leite condensado, as bolachas partidas em pedaços e a canela com a ajuda de uma vara de arames.
- Levar o preparado ao congelador durante pelo menos 4 horas ou colocar na máquina de gelados e seguir as indicações da máquina.
Versão Bimby
- Colocar as natas no congelador durante 15 minutos antes de as bater.
- Partir as bolachas com as mãos, em pedaços pequenos.
- Com a borboleta inserida, batem-se as natas, bem frias durante 2 minutos na velocidade 3,5 até ganharam consistência.
- Envolver o leite condensado e bater durante mais 30 segundos na velocidade 3.
- Por fim juntar as bolachas partidas em pedaços e a canela e misturar tudo durante mais 10 segundos.
- Levar o preparado ao congelador durante pelo menos 4 horas ou colocar na máquina de gelados e seguir as indicações da máquina.
Nota: Para o gelado ficar mais cremoso, é conveniente retirá-lo do congelador 10 minutos antes de server.
Sugestão: Adicione uma chávena de nozes picadas ao preparado.
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