Espetadas de Ananás e Camarão
Que ingredientes combinam bem nas nossas vidas? A doçura do camarão e o caramelizado do ananás parecem ser as melhores escolhas para uma entrada… e a acidez do molho de iogurte baralha isto tudo. Impressione os seus amigos com a sugestão que vos deixo.
Ingredientes:
Espetadas
- 1 ananás ou abacaxi
- 12 camarões 30/40
- 25 grs. de manteiga
- 25 grs. de açúcar amarelo
Molho de iogurte
- 100 grs. de iogurte natural
- 5 folhas de hortelã
- Sumo de limão
- Sal e pimenta qb
Tempo de Preparação: 20 minutos
Como Fazer:
1. Corte o ananás em fatias e retire a casca. Lave a hortelã. Escorra o iogurte para lhe retirar o soro e não ficar tão líquido;
2. Coza o camarão e retire-lhe a casca;
3. Numa frigideira antiaderente coloque a manteiga e o açúcar e deixe aquecer;
4. Caramelize bem o ananás dos dois lados para fazer sobressair todo o seu sabor;
5. Corte o ananás em cubos não utilizando a parte central que é mais dura;
6. Corte a hortelã em juliana fina e adicione ao iogurte temperando com sal, pimenta e sumo de limão;
7. Para a montagem das espetadas coloque um camarão e na base um cubo de ananás. Sirva com o molho de iogurte.
Notas: Esta entrada deve ser servida fria pelo que poderá preparar com alguma antecedência todos os seus componentes.
Não sabe se o ananás ou abacaxi que vai comprar está maduro? Experimente puxar uma das folhas e se sair com facilidade, então o fruto está maduro.
Sugestão: A hortelã liga muito bem com o iogurte, com a frescura do ananás e a doçura do camarão mas se preferir outro aroma substitua por outro aromático.


divine!
You should try it. It was delicious!