Author: Domingos

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Panna Cotta com Coulis de Cereja

A Panna Cotta (em italiano significa literalmente “nata cozida”) é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela.

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Spaghettini de Vitelinha

Há pratos que por um motivo ou por outro outro nunca nos lembramos de fazer. Este Spaghettini de Vitelinha é um desses casos. Talvez por não ser frequente encontrar vitelinha, uma carne mais tenra,...

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Caracóis à Portuguesa

Chegou finalmente a época do caracol! No passado sábado a família reuniu-se à tarde para a primeira degustação de caracóis do ano. Os riscadinhos foram lentamente acompanhados por torradas e muita cerveja.

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Gelado de Morango

Alguém resiste a um gelado de frutas com este calor? Este gelado foi feito com morangos de uma quinta em Azeitão colhidos no momento. Tal como prometido apresento-vos mais um “fresquinho”

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Salada Grega

“A cozinha grega não só soube combinar maestralmente as influências do Oriente Médio e da Ásia, mas revela um absoluto sabor mediterrâneo, marcado pela forte presença de azeites, pães, vinhos, vegetais frescos e derivados...

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Smoothie de Morango: Energia Extra

Está na altura de inaugurar a época dos sumos cá por casa. Adivinham-se dias de grande calor e há que tomar cuidados. O Smoothie de Morango é uma bebida encorpada, deliciosamente frutada e ideal...

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Creme de Cenoura com Gengibre

O creme de cenoura é sopa habitual cá em casa. Come filha que ficas com os olhos bonitos! Mas desta vez pareceu-me adequado dar um toque especial utilizando um pouco de gengibre pelas suas...